Tempranillo ist die bedeutendste rote Rebsorte in Spanien. Der Name der Rebsorte leitet sich vom spanischen Wort temprano = „früh“ ab, genau übersetzt heißt tempranillo „kleine Frühe“, weil die Tempranillo-Beeren kleiner sind und etwas früher reif werden als Garnacha-Trauben. Man nennt sie auch Tinta del Pais, Tinto fino, Cencibel oder Ull de LLebre. Sie wird häufig mit der Rebsorte Garnacha verschnitten, zum Beispiel beim Rioja-Wein. Beim Verschnitt mit Garnacha und Mazuelo besteht der Anteil der Tempranillo-Traube typischerweise 60–90 %. Die Cuvées sind würzig und lange lagerfähig.
Die Rebe entwickelt Aromen nach Himbeere, Waldbeere, Kirsche und Pflaume. Die Weine haben bei mittlerem Säuregehalt ein hohes Reifepotential im Holz.