Solera

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Solera, System zur Herstellung von Sherry und Madeira. Als Solera wird die unterste Schicht einer mehrstöckigen Fassreihe bezeichnet, die mittlere Reihe heißt Criadera, die obere Sobretabla. Aus der Solera wird der Wein auf Flaschen gefüllt und dann entsprechend aus den oberen Reihen wieder aufgefüllt.